IKERChef ejecutivo · 26 años
Si es a ojo, o en un Excel que nadie actualiza, se te está escapando margen.
Cualquiera te hace un escandallo. CosteOS calcula el coste real —con la merma de cada ingrediente— y la arrastra hasta tu stock y tu P&L diario. Ahí aparece el margen que se te escapaba. Te enseño el método que aprendí controlando costes en Malasia — no una app que te deja solo.
Mándame el escandallo de un plato tuyo · te lo audito con merma real en 24h · gratis y sin compromiso
Lo que de verdad controla tus costes no es un software — es cómo se usa. Por eso no te damos una app y adiós: montamos el método contigo, te enseñamos y te acompañamos.
Proveedores, ingredientes y recetas, montados bien desde el origen. Si los escandallos no son exactos, todo lo que venga después miente. Por eso empezamos aquí — y lo hacemos contigo.
La base de todo
Consolidamos cada albarán a mano. No por falta de tecnología: por control. Cada entrada pasa por tus ojos, no por los de la inteligencia artificial, así nada llega a tu cocina sin que lo sepas — y ves de verdad qué se mueve cada día.
Tu punto de control
1 · Creas el pedido y se lo mandas al proveedor por WhatsApp, directo.
De tus compras y ventas sale un P&L diario con todos tus números. Y una vez al mes, el inventario cuadra el resto. Ahí están tus datos: reales, no a ojo.
Reales, no a ojo
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P&L diario
Sale de tus compras y ventas: una cuenta de resultados diaria con todos tus números, partida por días para que la veas clara.
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Inventario mensual
Una vez al mes cuadras el stock real con lo que la app cuenta. Ahí se tapan las fugas y tus números se ajustan a la realidad.
Con tus números reales delante, ves qué subir, qué quitar y por dónde se te escapa el margen. Decides tú, pero con datos, no a ojo.
Decisiones con datos
El método lo sostienes tú; esto trabaja solo, por debajo. Compras suman, ventas restan con la merma, todo se guarda. Y al final del mes, datos reales — sin tocar nada.
Compres como compres —caja, botella, saco—, CosteOS lo convierte a tu unidad y lo suma al stock.
Siempre cuadrado, sin que toques nada. La foto exacta de lo que tienes.
Vendes un plato y se descuenta del stock cada ingrediente, contando su merma real.
Cada compra, cada venta, cada merma queda registrada. La verdad de tu negocio, día a día.
Tú cocinas. Los números se cuadran solos.
Omnes es tu chef financiero dentro de la app. Le preguntas lo que quieras en lenguaje normal y te responde al instante con tus números reales: cuánto llevas de pulpo, qué plato te come el margen, lo que sea. Y cada mes te genera un informe financiero completo, en PDF. Lo ve todo. Tú decides.
El búho que lo ve todo.
📄 Informe mensual en PDFOmnes Chat · pregúntale lo que sea
El método y el motor ya los tienes. Ahora, los detalles que hacen que tus números sean precisos — los puntos que, como chef, he aprendido en muchas cocinas para acercarlos a la verdad.
Tres mermas, no una: descongelación, cabeza y cocción. Un 30% acumulado, ración tras ración. Si tu Excel no contempla esas pérdidas, tu food cost real está mintiéndote — y tu margen también. CosteOS lo configura una vez. Y se propaga a cada receta. Para siempre.
Tus proveedores suben precios sin avisar. Si no lo ves, sigues vendiendo el plato al mismo precio de carta — y el margen se evapora ración tras ración. CosteOS guarda el precio de cada albarán y te enseña la evolución de cada ingrediente. Sabes quién te sube, cuándo, y cuánto te está costando de verdad.
CosteOS vigila cada precio por ti. En cuanto un ingrediente sube —o baja— te lo enseña nada más entrar. Reaccionas el mismo día, no a fin de mes cuando el solomillo ya te ha subido un 66% y nadie se ha enterado.
Sabes con quién gastas, cuándo, y quién te está subiendo. Conocer a tu proveedor no es burocracia: es defender tu margen, euro a euro.
Nada se teclea dos veces. Descargas la plantilla, la rellenas y subes cientos de líneas de golpe — inventario, ingredientes, proveedores. Y exportas lo que quieras —escandallos, fichas técnicas, costes— en Excel para auditar o en PDF para el banco, tu gestor o tus socios.
Rellenas esto ↓
CosteOS te da la plantilla con tus ingredientes ya listados. Tú solo rellenas la columna Stock Real y la subes — y se carga el inventario completo de golpe, sin teclear ingrediente por ingrediente.
Tu maestro de ingredientes y tus escandallos completos —precio, proveedor, unidad, stock— en un clic. Para auditar línea a línea, cruzar con tu contable o llevártelos donde quieras. Sin lock-in.
El coste real de cada plato —con la merma dentro—, su food cost, su margen y el PVP sugerido. La ficha completa de cada receta, exportable en PDF en un clic.
Asígnalos una vez por ingrediente y la receta los hereda sola —subrecetas incluidas—. Aparecen en la ficha técnica del plato y en su PDF, listos para imprimir. Omnes los detecta automáticamente por el nombre del ingrediente. Tranquilidad legal (RD 126/2015) sin rellenar tablas a mano.
Botones pequeños, consecuencias grandes. Te ahorran tiempo todos los días.
Vinculas un ingrediente a varios proveedores y CosteOS te marca el más barato y el ahorro por unidad.
Compras al mejor precio ↻ Pulsa para ver la foto
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Una receta, los dos formatos. El factor calcula coste, margen y food cost de cada uno. Sin duplicar nada.
Cada formato, su margen ↻ Pulsa para ver la foto
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En la pestaña Recetas, este botón exporta el escandallo a Excel — o lo importa para crear la receta sin teclear.
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En Pedidos a proveedores, Smart Order arma los pedidos separados por proveedor con todo lo que está bajo el mínimo que fijaste. Un clic.
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En Pedidos, este botón repite el pedido anterior y te lo deja listo para mandar al proveedor por WhatsApp o en PDF. Un clic.
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En Ingredientes, el carrito mete el ingrediente en un pedido para que no se te olvide. Luego editas cantidades y añades más productos.
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Encuentra cualquier compra o venta. Filtras por ingrediente, plato o proveedor y por rango de fechas — y lo exportas a Excel.
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Metes tus gastos fijos (nóminas, alquiler, luz…) y sabes cuántos platos necesitas para cubrirlos — tu punto de equilibrio y tu beneficio real del mes.
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Toda tu operación de un vistazo: ingresos, pedidos, stock bajo, food cost, valor de stock, proyección y top proveedores. En el dashboard y en Análisis.
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Arrastra o desliza para girar · pulsa una tarjeta para ver la foto.
Propietarios y equipos de cocina y sala que ya usan CosteOS, en sus propias palabras.
"Tienes el escandallo al momento — el óptimo, o el que tú quieras poner."
"Ya teniendo todos los ingredientes, lo tienes al instante."
"Este sistema nos optimiza todo eso y muchísimo más. Hay que aprovechar las nuevas herramientas, y esta es de las buenas."
"Ahora sabemos qué entra en el restaurante de una manera clara y sencilla."
"Sé cada día lo que entra y lo que sale de la cocina, y el beneficio real por costes fijos, pedidos y comidas de personal."
"Además de facilitarnos el trabajo, ayuda a ver cómo funciona realmente tu empresa."
"Encuentro cualquier cosa al momento — antes me era imposible."
"Lo que antes buscaba a ciegas, ahora lo localizo en segundos."
"La app te da una organización y una claridad del restaurante que no teníamos."
El precio depende del tamaño y el volumen de tu restaurante. Lo vemos en una demo de 15 minutos y te paso una propuesta a tu medida. Sin permanencia.
Un escandallo a ojo, una merma que no cuentas, un proveedor que te sube sin avisar. Cada mes, dinero que se va sin que lo veas.
La pregunta no es cuánto cuesta. Es cuánto estás perdiendo sin verlo.
Calcúlalo en 30 segundos →Según tu volumen y nº de locales. Lo vemos en la demo.
Sin permanencia. El precio se ajusta a tu volumen — lo cerramos en la demo.
Antes de hablar de nada, te demuestro el método con un plato tuyo. Sin coste, sin reunión, sin que te metas en ningún sistema.
Cómo funciona
Reserva una demo de 15 minutos. Te enseñamos CosteOS funcionando con tu carta. Si te encaja, te pasamos una propuesta a tu medida —sin permanencia.
¿No carga el calendario? Abre cal.com en otra pestaña →
¿Prefieres explicarnos tu situación primero por email?
Escríbenos a mindloopia@gmail.com y te respondemos en menos de 24 h.
